2 Cities 1 Woman

Unsuz Şekersiz Fıstık Ezmeli Kurabiye

Orijinal tarif şurada.

Verushka’mın mevcut kreşinde bugün son günü. Bugün veda partisi var kuzumun ve ben şuncağız olaya bile ne kadar duygulandım anlatamam. Pazartesi yeni kreşe başlıyor. Ben de dün akşam öğretmenleri için dün akşam yeni bir tarif denedim. Uzun süredir sağlıklı kurabiye denemelerim vardı ama şimdiye kadarkilerin içinde en lezzetlisi bu oldu. Üstelik çeşitli varyasyonlara da imkan veren bir kurabiye. İçerisinde şeker olmadığı için çocuklarınız da yiyebilir.

IMG_9041

1 yemek kaşığı tereyağ

8 yemek kaşığı fıstık ezmesi (Bendekinden dün akşam üç kaşık bile çıkmadı o yüzden bazı malzemeler göz kararı, biliyorum fıstık ezmesinde biraz şeker var)

2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu (Akçaağaç şurubu Türkiye’de çok pahalı onun yerıne bal veya pekmez koymanızı tavsiye ederim. Hamuru tadarak tatlı oranını kendiniz ayarlasanız tamak tadınıza daha uygun bir lezzet yakalarsınız)

1/4 çay kaşığı karbonat

1/4 çay kaşığı deniz tuzu

1/4 çay kaşığı toz tarçın

1 çay kaşığı vanilya özütü (normal bir paket vanilya da koyabilirsiniz, bende değirmen vanilya var göz kararı çekiyorum)

100 g çekilmiş çiğ badem (Türkiye’de hazır bulamazsanız blenderda kendiniz de yapabilirsiniz, kabuklarını soymaya uğraşmayın. Ben çekilmiş fındık ile karıştırdım öyle de çok güzel oldu. Bu kısmı azar azar koymanızı tavsiye ederim. Kurabiye yumuşaklığı elde edene dek ekleyebilirsiniz zira tarif ölçüleri her zaman tutmuyor, o yüzden temkinli olmakta fayda var.)

Malzemeleri çatalla ezerek karıştırın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Fırını fanlı 140 derece veya fansız 160 derece ısıtın. Küçük yuvarlaklar yaptığınız kurabiyeleri çatalla bastırın ve fırında 15 – 20 dakıka kadar kenarları kahverengileşinceye kadar pişirin.

Bunları bugün kreşe götürdükten, öğleden sonra gelecek olan misafirlerim için tekrar yapmaya karar verdim zira çok pratik. O da ne! Fıstık ezmem bitmişti dün gece, çıkmaya da üşendim. Bu sefer 3 yemek kaşığı tereyağ, 2 dolu dolu yemek kaşığı bal (bana fazla tatlı geldi), göz kararı çekilmiş badem, hindistan cevizi unu ve hindistancevizi ile yaptım. Biraz da fındık krokanımdan ekledim. Yine güzel oldu ama dediğim gibi bana fazla tatlı geldi. Bu kurabiyeyi yoğurt, kakao, çikolata parçaları gibi değişik varyasyonlarla denemeye devam edip sizi bilgilendireceğim.

IMG_9047

Ayrıca içerisinde yumurta olmadığı için vegan da bir tarif. İkinci resimdeki kurabiyeler bu sabah yaptıklarım.

Porselenler eşimin ailesinden hediye ve Sovyet Sosyalist Cumhuriyetler Birliği’nden 🙂

Merhaba, Ben iki şehirden Zeynep. Kalbimin çeyreği 5 yıl önce ayrıldığım İstanbul'a ait. Sekizde biri büyüdüğüm Edirne'ye, geri kalanı da Vera kuşuma ve beyimle paylaştığımız evime sonra da Almanya'ya. Avukatım, Vera kuşumun anasıyım, beyimin karısıyım, büyük hayalciyim, çok gezerim, çok okurum, çok yazarım, bazen çok konuşur, bazen hiç konuşmam. Bazen şahane yazarım, bazen saçmalarım. Burası da benim her telden çaldığım kişisel günlüğüm gibi bir şey.

Yorumlar

  • Geri İzleme: Fıstık Ezmeli Pırasa Çorbası | 2 Cities 1 Woman

  • Geri İzleme: Kısa Kısa | 2 Cities 1 Woman

  • burcu

    selamlar,

    tarifiniz çok güzel görünüyor ama maalesef vegan bir tarif değil, içinde tereyağı var! ben de onun yerine daha az miktarda hindistancevizi yağı kullanarak yaptım, birazdan fırına girecekler, umarım lezzeti de kokusu gibi muhteşem olur 🙂

    badem unumu değerlendirebileceğim güzel bir fikir verdiğiniz için teşekkür ederim, sevgiler…

    | Cevapla
    • 2 Cities 1 Woman Yazının Yazarı

      Ben vegan değilim ama hindistancevizi yağını da severek kullanıyorum iyi fikir hakikaten ben de deneyeyim bir dahaki sefere. Umarım tadını da beğenirsiniz. Sevgiler,

      | Cevapla
  • Bir Cevap Yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir