2 Cities 1 Woman

Brokoli Lokması ya da Köftesi

Gavurun ”broccoli tot” dediğine ben de böyle dedim. Bu aslında brokolili mücver gibi falafel gibi bir şey. Geçenlerde Eda instagramdan tavsiye etti, hemen pinterestten bir tarif ile denedim. Hemen olmadı tabi aslında en az iki hafta oldu sanırım 🙂

Malum her çocuk brokoli sevmez diye önerdi Eda ama bizim evin küçüğü brokoli çorbasına bayılmasına rağmen bunu yemedi. Ketçapla bile. Ama bence siz deneyin. Ben beğendim. Öyle finger foodlu davet neyin verirseniz gideri de var bence.

Yanına da şu tahinli yoğurtlu falafel sosunu yaptım. Bence güzel oldu.

Şimdi şekerler orijinal tarif burada. Aşağıdaki de benim tarifim.

img_7437

Malzemeler:

  • 1 baş brokoli
  • yarım demet frenk soğanı (ince olanlar var ya onlardan) (orijinalinde kuru soğandı ama bozulayazan taze soğanlarım bozulmasın diye ben taze soğanla yaptım.
  • 1 yumurta
  • Göz kararı galeta unu (ben köftede de ekmek yerine galeta unu kullanıyorum, tembel işi). Bir dahaki sefere nohut unu ile deneyeceğim falafel hesabı yakışır bence.
  • 1/2 cup rende parmesan ama ben tabi ki göz kararı koydum (emin olmazsanız orijinal tarife bakabilirsiniz orada tam oranlar mevcut), beyaz peynir de yakışır bence
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tepeleme çay kaşığı kırmızı toz biber
  • sumak koyayım çok yakışır dedim unuttum ben siz koyun (Eda da kimyon koymuş bir dahakine inşallah)
  • tuz ve karabiber
  • bence sarımsak da çok yakışır ve hatta evde varsa nane, dereotu vs bilimum yeşillik de güzel olur
  • Patates, havuç vs de eklenebilir içerisine. Hatta quarkla biraz kekimsi bir hava da verilebilir bence. Muffin kaplarında da yapabilirsiniz.

Tahinli sosu istemezseniz sade veya sarımsaklı yoğurt ve/veya ketçapla da servis edebilirsiniz.

Yapılışı:

Fırını ısıtmaya başlayın. Ben fanlı 200 dereceye ayarladım ama her fırın farklı sonuçta mücver gibi düşünebilirsiniz biraz da.

Brokoliyi haşlanmış suya atın, bir dakika bekleyin, süzün. Mümkünse soğuk suya atın ya da soğuk sudan geçirin.

Sonra blenderda/rondoda falan bıztlatın brokoliyi. Ben feci kıyarım derseniz elde de yapabilirsiniz. Ben el rondosunda yaptım iki dakikada.

Malzemelerin hepsini biraz yoğurun. Elinizle şekil verin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinde pişirin. Sonra da afiyetle yiyin.

Merhaba, Ben iki şehirden Zeynep. Kalbimin çeyreği 5 yıl önce ayrıldığım İstanbul'a ait. Sekizde biri büyüdüğüm Edirne'ye, geri kalanı da Vera kuşuma ve beyimle paylaştığımız evime sonra da Almanya'ya. Avukatım, Vera kuşumun anasıyım, beyimin karısıyım, büyük hayalciyim, çok gezerim, çok okurum, çok yazarım, bazen çok konuşur, bazen hiç konuşmam. Bazen şahane yazarım, bazen saçmalarım. Burası da benim her telden çaldığım kişisel günlüğüm gibi bir şey.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir