2 Cities 1 Woman

Bi Kek Çırptım

Bi kek çırptım ne güzel bir laftır değil mi? Sevgi doludur, samimidir, mütevazıdır. Önüne ne gelirse gelsin. Ayşe Hanımlar çat kapı gelince, çocuk okuldan aç gelince… Abartacak bir şey yok canımdır, senin için değerdir, sevgiyle yaptımdır. Bi kek çırpanınız çok olsun.

Pekmezli kek ilk defa denedim. Sanırım da son olacak. Pekmez ve balın pişirilmemesi gerektiğini duyuyordum da bilimsel dayanağını ve doğruluğunu pek araştırmadım. Cana anlattı haftasonu, vakit bulunca sizin için de yazacak. İstinai durumlar olmakla bilikte 20 dakikadan uzun pişmelerde  pekmez zararlı hale geliyor. Yani 20 dakikadan az sürede pişen cake pop küçük cup cake gibi karışımlarda kullanabilirsiniz de 1 saat yakın pişen kekte yarardan çok zararlı hale geliyor.

Neyse pekmezli kek merakımı yenmiş oldum bir kez deneyerek. Ben beğendim. Tarif arkadaşım Bahar’dan demiştim ama kafam karışmış. Bahar bana başka tarif yollamıştı bu tarif Övgü’den. A çok komik bu tarifi Övgü’ye ben yolladım sandım bir de kıza sordum yapmadan önce yaptın mı beğendin mi diye o da ben çok yaptım deyince çok şaşırdım çünkü New York’a gitmişti ay ben yolladıktan sonra bir hafta içinde ne çok yapmış diye 🙂 Ay çok yaşlanıyorum ben galiba. Bahar da ben sana başka yolladım deyince ona da yok yok sen yolladın diye ısrar ettim bir de. Ben bu tarifin aynısını hurma ile deneyeceğim bir dahaki sefere.

IMG_4212

Pekmezli-Tam buğday unlu kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı pekmez (bana 1 bardak çok olur gibi geldi daha az koydum ama olmazmış)
1 su bardağı süt
yarım su bardağı zeytin yağı
3 su bardağı tam buğday unu (2 bardak sonrasını hep azar azar ekledim çünkü bazen daha az veya daha çok un gerekebiliyor)
1 paket karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu

fındık-badem-kuru incir-kuru üzüm…. istediğiniz çerezler…. (ben ceviz ve bademi biraz ufaladım ve en son da üzerine 4 tane hurma batırdım.

Yapılışı
Önce yumurta ve pekmezi çırpıp, üzerine süt ve yağı da ilave ediyoruz çırpmaya devam… Tarçın ve limon suyunu da ilave ettikten sonra,  kabartma tozuna limon sıkıp ekledim ki kokusu güzel olsun. Normalde unu elerim ama Kitchen Aid stand mikseri ile genelde gerek olmuyor. En son da çerezleri de ilave edince yağlanmış kek kalıbına koyuyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun ama yapmayın bu keki. Ya malzemeyi yarıya indirerek küçük cupcake kalıplarında pişirin ya da pekmez yerine agave veya akçaağaç şurubu koyun. Ya da benim gelecek sefere yapacağım gibi hurma püresi ile.

Önce kocaman plazalarda çalışan işkolik bir avukattım. Yüksek ökçelerim üzerinde ise tam bir “Sosyal Kelebek“. Sonra aşık oldum, Ale’ye… Evlendim… İstanbul’u bıraktım, Bremen’e taşındım. Bir de baktım “Domestik” olmuşum. Sonra ise anne… Vera’nın annesi… Şimdi yeniden hayata karışma zamanı. Ve işte karşınızdayım, iki şehirden Zeynep, anne, kadın, avukat, insan, okur yazar, öğrenmeye aç, seyahate aşık...

Yorumlar

  • ışıl

    Zeynep selam, tatlandirici alternatifi olarak hurma surubu da var, aldim ama henuz denemedim, hurma suruplu tarifler var nette. Sevgiler…

    | Cevapla
  • Bir Cevap Yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir