2 Cities 1 Woman

Afrodizyak Havuç Çorbası

Bu akşam sizinle yine tuhaf bir çorba tarifimi paylaşacağım. Bu konuda çevremde haklı bir üne sahibim 🙂 Lakin çorbalarımın bana tuhaf gelmesi olağan dışı. İlk kez fıstık ezmeli pırasa çorbamı pişirirken tuhaf buldum ve kesin çöpe gidecek bu başka ne yapsam diye düşünürken epey lezzetli bir çorba olduğunu keşfettim. Artık hep yaptığım bir çorba oldu. O ne bacım derseniz sizi şuraya alayım.

Fıstık ezmeli pırasa çorbasından sonra ikinci defa bir çorbamın daha tuhaf olacağını ve yiyemeyeceğimi düşündüm ve yine yanıldım. Kendisi aslında bir havuç çorbası. Lakin içerisine giren binbir çeşit baharattan olsa gerek epey heybetli, kişilikli falan bir çorba oldu. Öyle jan janlı restaurant menüsüne girebilecek, misafire çıkarılabilecek bir çorba. Kayınvalidenize değil de Ömer İplikçi tipli misafirlerinize diyeyim 🙂

FullSizeRender

Tarif Isabel Allende’nin ”Aphrodite Afrodizyak Yemekler Afrodizyak Yazılar” kitabından. Isabel Allende sevgimi bilmeyen kalmamıştır herhalde. Yemek kitabını da es geçmedim elbette ama ilk defa bir tarifini denedim. Vera’yla oynarken öylesine bakıyordum, bugün de yeni havuç almıştım, hemen yapmaya karar verdim. Yalnız Isabel’im Allende’m afrodizyağın hası aşureyi kitabına almayı unutmuş 🙂

Isabel Allende bu çorba için diyor ki ”Aşkta başarılı olmaya heves eden erkeklerin hala gözdesi olan eski bir Arap çorbasıdır bu”.

Malzemeler:

  • 2 büyük havuç (ben üç tane koydum)
  • 2 çay fincanı sebze suyu (göz kararı dolaptaki et suyumdan koydum, biraz da normal su koydum)
  • 1 tatlı kaşığı bal (çok az agave şurubu koydum, neden derseniz o kolaydaydı, bala üşendim)
  • 4 kaşık krema (göz kararı süt koydum)
  • Yarım fincan portakal suyu (isteğe bağlı)
  • 1 karanfil
  • 1 küçük çubuk tarçın (çubuk tarçın yoktu bir fiske toz tarçın koydum)
  • 1 parça zencefil (ya da !/2 tatlı kaşığı toz zencefil) (tazesini koydum)
  • 1 tutam kakule
  • 1 tutam muskat (tazesine üşendim yoz koydum bir fiske yine)
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

Havuçları kazıyıp ince halkalar halinde doğrayın. Et suyu ve (bal, portakal suyu ve krema dışındaki) tüm malzemelerle birlikte havuçlar yumuşayana kadar haşlayın. Su ısınana kadar yüksek ateş, sonra düşük ateş, kapak kapalı, yavaş yavaş. Blenderdan geçirin. Yeniden tencereye koyup kaynatmadan ısıtın. Bal ve kremayı ekleyip karıştırıp hemen servis yapın.

Blenderdan geçirdikten sonra ben biraz portakal suyu ve bol süt koydum. Zira suyunu az koydum çorbanın ki cıvık olursa dert de koyu olursa sonradan sulandırmak kolay.

İlk aldığım yudum beni çarpmadı. Yuttuktan sonra genzimi biraz yaktı sanki içinde acı biber varmış gibi. Bunu hangi baharat yaptı anlamadım. Böyle çorbayı içtikçe sevdim. En son çorba bittikten sonra bedenimde yarattığı hisse bayıldım. Normalde akşam 17:00 benim yorgunluktan bayılmak üzere olduğum saatlerdir ama bu çorbayla resmen red bull içmiş gibi oldum. Mucize bir çorba resmen. Bu baharatları başka sebzelerle de denerim artık.

Alt tarafı br çorbadan bahsediyorsun diyeceksiniz ama ciddiyim bu çorba çok karakterli bir çorba. Kızım bile içti çorbayı. Uyumayacak diye korktum ama uyudu 🙂 Evin beyi henüz gelmediğinden o tadamadı, bakalım o nasıl bulacak? Bu havuç çorbası artık benim hep yapacağım bir çorba olacak. Denerseniz siz de nasıl bulduğunuzu yazın bana.

Aşkla kalın.

Merhaba, Ben iki şehirden Zeynep. Kalbimin çeyreği 5 yıl önce ayrıldığım İstanbul'a ait. Sekizde biri büyüdüğüm Edirne'ye, geri kalanı da Vera kuşuma ve beyimle paylaştığımız evime sonra da Almanya'ya. Avukatım, Vera kuşumun anasıyım, beyimin karısıyım, büyük hayalciyim, çok gezerim, çok okurum, çok yazarım, bazen çok konuşur, bazen hiç konuşmam. Bazen şahane yazarım, bazen saçmalarım. Burası da benim her telden çaldığım kişisel günlüğüm gibi bir şey.

Yorumlar

  • Pinar

    Zürih’ten Merhaba 🙂

    Saglikli corba tarifleri ararken Blogunu kesfetmis oldum 🙂 ve yazilarina bayildim!

    Mutlaka bu corbayi bir gun deneyecegim.

    Sevgiler!

    | Cevapla
  • Bir Cevap Yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir